民间有大寒节气食糯米的说法，因为糯米能够补养人体正气，吃完后会周身发热，起到御寒、滋补的作用。

 腊八节，

《黄帝内经》有“食岁谷，以全真气”之说。岁谷，就是禀当年之气而生长的谷物。腊月为终月，所有植物都走完了整个生态循环，完成闭藏后，将真气蕴藏在谷物种子之中。 

所以在春暖之前，聪明的人要吃下不同的植物种子，让生命借助种子的能量在来年奋发向上。腊八粥好就好在这儿，它是植物种子大杂烩。

趁着大寒遇腊八，我们将八方食物、五谷杂粮共煮一锅，不止美味，还被赋予了营养滋补的寓意，也刚好贴合这个时气。

· 腊八粥 · 

食材 

糯米250、薏米150g、赤小豆100g、花生50g、核桃4个、龙眼肉10g、松子仁10g、红枣4颗，外加冰糖2块（可供一家4~6人食用）。

做法 

赤小豆、花生、薏米浸泡2小时，糯米提前浸泡半小时；

核桃取仁，红枣去核切成小块，其余材料均洗干净；食材浸泡完毕，所有食材全部倒入电高压锅中，加入足量的水进行闷煮1小时以上，等待电高压锅跳闸（跳闸后可再煮一次）。直到所有食物变得浓稠软糯后，加入冰糖慢慢搅动至融化。

注意：煲粥要耐着性子，尤其是煲腊八粥这种食材极多的粥，更是要熬到全部熟透软烂，口感会更香甜可口。

功效 

糯米，补中益气，健脾养胃，止虚汗；薏米和赤小豆，均可健脾燥湿，轻身益气；果仁可为腊八粥锦上添花。花生，润肺和胃、止咳利尿；核桃仁，补肾纳气、强筋壮骨，可增进食欲、乌须生发；龙眼肉，补益心脾，养血安神；大枣，补脾和胃，益气生津，调营卫；松子仁，补益气血、润燥滑肠。

一起煲粥，暖胃和脾，气血双补，为当令时节煲粥的好选择，整个腊月都可以煲来喝。

注意：

如果是阴虚体质，

建议把糯米换成大米哦。

学会了就可以动手做啦，

这碗粥不管是自食还是待客，都很不错呦~